2025年1月の酒造り体験スケジュール！
年初めに「前日光醸造所」で酒造り体験。
この時期は、澄んだ空気がとても気持ちいい。
【日程】
▪️ 仲仕込み（なかじこみ）
1/25（土）、29（水）
定員：各回4名程度
▪️留仕込み（とめじこみ）
1/26（日）、30（木）
定員：各回6名程度
NEW ▪️洗米（せんまい）
1/25（土）
定員：各回4名程度
※ 1/25（土）の仲仕込み（なかじこみ）をご希望の方は、午後の洗米（せんまい）を続けて体験していただくことが可能です！
※
ご希望の方には、鹿沼市で人気お惣菜専門店『オードヴィ』のランチボックス（+ 3,000円（税抜））をお付けすることができます。ご予約の際にお申し付けください。
《メニュー》
ランチボックス、お釜で炊いたその日の酒米、汁物
オードヴィの詳細はこちら▶️
【体験詳細】
-- タイムスケジュール
《仲仕込み・留仕込み》
9:45 校舎集合
開始
10:00 - 10:30
教室にて酒造りの授業
↓
10:30 - 12:00
蔵（体育館）に移動し酒造り体験
終了
《洗米》
13:20 校舎集合
開始
13:30 - 14:00
教室にて酒造りの授業
↓
14:00 - 15:30
蔵（体育館）に移動し酒造り体験
終了
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-- 体験内容
《仲仕込み・留仕込み》
①蒸し上がったお米を取り出すところを見学
②蒸し上がったお米をほぐす
③熱々のお米を冷ましながらまとめる
④まとめたお米をタンクに投入する
⑤櫂(かい)入れ
写真撮影や、蔵（体育館）内を見学
※「仲仕込み」と「留仕込み」は体験内容は同じとなりますが、「留仕込み」とは、前日（仲仕込み）に仕込んだタンクの中に、更に量の多いお米を仕込んで投入するという作業になります。
《洗米》
お酒造りでも重要な、お米を洗う作業。お米を傷つけないように、繊細で大変作業となります。
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《仲仕込み・留仕込み・洗米》
-- 体験料：9,000円（税抜）
※ 体験料には、体験したお酒2本が付きます。お酒が完成してから後日お渡しとなります。
※ 発送ご希望の方は別途送料がかかります。
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-- 事前準備と身支度
※ 香りのつよいものは身につけないでご参加ください。
※ 前日と当日の納豆やヨーグルトの摂取はご遠慮ください。
※ 指輪、イヤリング、ピアスなど脱落するおそれのあるアクセサリーは外していただきます。
※ マニュキア、長い爪または付け爪は禁止です。
※ ハンドクリームを塗った手での作業はできません。塗った場合は石鹸ですべて洗い落としていただく必要があります。
-- 服装準備
※ 白衣、帽子はこちらでご用意いたします。
※ 裸足は危険なので、靴下は必ず履いて来ていただけるようお願いいたします。
※ COVID-19（新型コロナウィルス感染症）感染防止対策の観点から、マスクの着用をお願いしております。
※ 冬場は大変寒くなっております。暖かい格好でお越しください。
【ご予約方法】
お電話またはメールにてご予約を承っております。
TEL：0289-62-3072
MAIL：info@kobayashisaketen.com
【注意事項】
※ ご予約の方以外の体験、見学は行っておりません。
※ ご予約は一週間前までにお願いいたします。
※ ただいま売店オープンに向けて準備中です。
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前日光醸造所では、『仕込み（もろみ作り）』の体験ができます。
日本酒造りでいう『仕込み（もろみ作り）』とは、酒母を大きなタンクに移し、麹・蒸米・水を3回に分けて加え、もろみを作ること。この作業を「三段仕込み」もしくは「仕込み」と呼んでおります。
三段仕込みは、4日間の工程で行われます。
1日目：添仕込み（そえじこみ）
2日目：踊り
3日目：仲仕込み（なかじこみ）
4日目：留仕込み（とめじこみ）
という流れです。
12月は、仲仕込み（なかじこみ）、 留仕込み（とめじこみ）を体験していただきます。
▶︎前日光醸造所公式LINE
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