【2025年12月20日発売予定】廃校で蘇る、酒造りの灯。 鹿沼の地から、「前日光酒聖」誕生

かつて大田原で愛された地酒「池錦 酒聖（いけにしき しゅせい）」が、前日光醸造所の手によって新たな姿で蘇ります。

栃木県大田原市で明治から続いた「池嶋酒造」の事業を承継し、鹿沼市の廃校（旧上粕尾小学校）をリノベーションして誕生した「前日光醸造所」。

本商品は、事業承継のきっかけとなった銘酒「酒聖」の味わいに惚れ込み、発酵のスペシャリストが現代の技術と前日光のテロワールで「再生（ReBORN）」させた渾身の純米吟醸となります。

商品詳細

商品名：純米吟醸 前日光酒聖（しゅせい）
特定名称：純米吟醸
使用米（麹）：鹿沼産 有機山田錦 100%（地元鹿沼産）
使用米（掛）：大田原産 五百万石 80%（承継元の産地米を使用）
精米歩合： 55 % ※大吟醸スペック（麹の精米歩合：50%）
アルコール度数： 15度
酵母：K-1801
仕込水：日光連山 上粕尾の伏流水
日本酒度：+1.0
酸度：+1.2
醸造年度：令和6BY

発売日

2025年12月20日（土）

販売店

県内百貨店、専門店 ※ 詳細は専用ページをご確認ください

商品の誕生秘話や、廃校リノベーションの様子はティザーサイトで公開しています。 ぜひ、「再生」の物語をご覧ください。

▼ 前日光酒聖 特設ページ https://smallforest.co.jp/pages/2025-12-20-sat-maenikkoshusei-reborn